醬香型白酒和濃香型白酒有什么區(qū)別？

我國(guó)的白酒已流傳了上千年，從古至今，無(wú)論是朋友聚會(huì)，逢年過(guò)節(jié)，以及比較重要的場(chǎng)合都離不開(kāi)白酒。并且隨著時(shí)間的流逝，在長(zhǎng)時(shí)間的釀造過(guò)程中，釀造出來(lái)許多香型的白酒，如醬香型，濃香型，清香型，米香型，兼香型等。但在我國(guó)白酒市場(chǎng)上，比較受人們歡迎的還是醬香型和濃香型的白酒，那這兩種香型的白酒那種要好一些呢？他們又有什么區(qū)別呢？跟著帝龍泉酒業(yè)一起來(lái)看看吧！

釀造工藝不同

醬香白酒的釀造一般要精選優(yōu)質(zhì)、顆粒飽滿的高粱為原料，以高溫大曲糖化為發(fā)酵劑，并且嚴(yán)格的按照節(jié)氣來(lái)生產(chǎn)，要經(jīng)過(guò)端午制曲、重陽(yáng)投料、二次投料、九次蒸煮、七次取酒、八次發(fā)酵，釀造一個(gè)周期需要一年的時(shí)間，然后在儲(chǔ)存三年以上的時(shí)間，經(jīng)過(guò)勾兌、調(diào)制整個(gè)釀酒的過(guò)程才算完成。

濃香白酒的釀造主要適宜大米、小麥等谷物為原料，經(jīng)過(guò)粉碎篩糠以后與水混合在一起，同樣也是以高溫大曲為發(fā)酵劑，放入陳年的老窖中發(fā)酵、蒸煮，這樣的話可以把酒醅中的酒精，醇類物質(zhì)、水等蒸發(fā)掉，經(jīng)過(guò)冷卻的優(yōu)質(zhì)你濃香白酒酒釀成了。

口感不同

醬香白酒有著典型的醬香味，所以醬香味比較突出，如果是初次喝酒的人可能還不太能接受，但如果喝多了的話，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)醬香白酒醇厚細(xì)膩、酒體協(xié)調(diào)豐滿、空杯留香、喝了以后空氣中會(huì)彌漫著的醬香味久經(jīng)不散。

濃香白酒比較大的一個(gè)特點(diǎn)就是“濃”，這與醬香白酒就不一樣了，濃香白酒同時(shí)還有著香而不絕、低而不淡、醇香優(yōu)雅、入口綿，落口甜的典型風(fēng)格，這種香型的白酒也是一款很受消費(fèi)者喜愛(ài)的白酒。

以上就是瀘州白酒銷售公司為大家分享的醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別，僅供大家參考。