喝白酒的人都知道白酒有香型之分，每一種香型的白酒其性能都差不多，只是有些區(qū)別不一樣，就拿保持的時(shí)間來說，醬香型的白酒就比其他香型的白酒時(shí)間長(zhǎng)，不僅如此，醬香酒在存放的過程中會(huì)不斷發(fā)生良性的循環(huán)反應(yīng)，這種反應(yīng)會(huì)讓醬香白酒中的酒質(zhì)變得越來越好，味道會(huì)越來越醇熟，目前人們對(duì)醬香白酒的存放年限沒有特定的界限，要是沒有特別情況的話，一般人們是不會(huì)去存放那么久的醬香酒的，所以要是存儲(chǔ)的是醬香酒的話，是完全不需要擔(dān)心的。
要說濃香酒的話，雖然人們對(duì)存儲(chǔ)白酒的界限是10度以上可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，但是濃香型白酒并不能像醬香型白酒一樣無限制的放下去，很多濃香酒一般存放50年以后酒水就會(huì)開始發(fā)生變化，但是也要在密封好、存儲(chǔ)條件和環(huán)境適宜的情況下，很多人在無意識(shí)存酒的時(shí)候通常不會(huì)去注意密封和環(huán)境，像那種放了5、6年的白酒，人們應(yīng)該先檢查密封情況，再通過小酌來品嘗味道是否發(fā)生變化。
在國(guó)內(nèi)人們一般遇到的老酒都是醬香酒和濃香酒，很少有清香酒或者是其他的，而且都是52度左右的白酒，這些白酒按理來說放上6、7年是完全沒有問題的，需要注意的是包裝材料和密封情況，白酒中揮發(fā)性物質(zhì)較多，密封不好的話很有可能導(dǎo)致酒水中的物質(zhì)揮發(fā)，從而失去白酒的味道，所以在喝不確定年限白酒的時(shí)候，需要先品嘗一下，確認(rèn)無異味才行。
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